Le sensazioni saporite sono il punto di forza del nostro formaggio caprino BIO stagionato oltre 8 mesi. Adatto alle degustazioni, il formaggio caprino BIO stagionato della Tenuta agricola Monte Chervano soddisfa il palato, raccontando le caratteristiche del bucolico ambiente dove nasce la materia prima, il latte crudo. Proveniente da due munte, quella serale e quella mattutina. Quando le forme sono pronte e salate, il casaro le porta nelle celle di stagionatura. Qui le sue mani colme d'esperienza se ne prendono cura in modalità e tempi differenti, da 240 giorni ad oltre 360 giorni, in base a quello che la forma racconta. Ideale con fettine di mele, pera o una confettura di lamponi.
